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Tag Archive: posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro

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March 30, 2011

Losalimentos sometidos a ingeniería genética oalimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética . Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz , la cebada o la soja .

La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes ) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica , que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruzamientos dirigidos. 1 La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal . Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos .

La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de géneros distintos) en 1876 . En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas . Finalmente, en 1983 se produjo la primera planta transgénica y en 1994 se aprobó la comercialización del primer alimento modificado genéticamente.

lactosa maltosa celobiosa

La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos. En muchos casos, los oligosacáridos pueden aparecer unidos a proteínas ,dando lugar a lo que se conoce como glucoproteínas .

proteínas glucoproteínas

Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos comunes son el almidón , la amilosa , el glucógeno , la celulosa y la quitina .

almidón amilosa glucógeno celulosa quitina

Aunque su función principal es la energética, también hay ciertos hidratos de carbono cuya función está relacionada con la estructura de las células o aparatos del organismo, sobre todo en el caso de los polisacáridos. Estos pueden dar lugar a estructuras esqueléticas muy resistentes y también pueden formar parte de la estructura propia de otras biomoléculas como proteínas, grasas y ácidos nucleicos . Gracias a su resistencia, es posible sintetizarlos en el exterior del cuerpo y utilizarlos para fabricar diversos tejidos, plásticos y otros productos artificiales.

estructuras esqueléticas proteínas, grasas ácidos nucleicos

En el ámbito de la nutrición, es posible distinguir entre hidratos de carbono simples y complejos, teniendo en cuenta tanto su estructura como la rapidez y el proceso a través del cual el azúcar se digiere y se absorbe por el organismo.

Así, los carbohidratos simples que provienen de los alimentos incluyen la fructosa (que se encuentra en las frutas) y la galactosa (en los productos lácteos); y los carbohidratos complejos abarcan la lactosa (también presente en productos lácteos), la maltosa (que aparece en ciertas verduras, así como en la cerveza en cuya elaboración se emplea el cereal de la malta), y la sacarosa (que se encuentra en el azúcar de mesa o azúcar común).

carbohidratos simples carbohidratos complejos

Algunos alimentos que son ricos en carbohidratos simples son las frutas y verduras, la Sortie Des Achats En Ligne Mujer Zapatos Semicuero / Microfibra Primavera verano Pump Básico Tacones Tacón Stiletto Punta abierta Negro / Rojo / Almendra / Boda Collections De Vente Meilleur Endroit Prix Pas Cher jcO4TVkYYd
y los productos derivados de esta como el queso o el yogur, así como en los azúcares y productos refinados (en los que también se produce el suministro de calorías, pero a diferencia de los anteriores se trata de calorías vacías al carecer de vitaminas, Mujer Zapatos PU Primavera verano Pump Básico Zapatos de boda Tacón Cuña Dedo Puntiagudo Flor de Satén Rojo / Rosado y Blanco / Boda / Fiesta y Noche Faux À Vendre TgNF8X
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);entre ellos se encuentran la harina blanca, el azúcar y el arroz. En cuanto a los carbohidratos complejos, se incluyen alimentos como legumbres, verduras ricas en almidón y panes y otros productos que incluyan cereales integrales.

La extraña combinación que forman el populismo izquierdista del Movimiento 5 Estrellas y la ultraderecha de La Liga Norte ha despertado a los mercados financieros, que castigan con saña desde hace días a Italia y, en menor medida, al resto de países del Sur. La revelación de un contrato de Gobierno, que desafiaba las reglas de la gravedad europea y abría la puerta a la salida del euro y reclamaba una cancelación de la deuda italiana en manos del BCE, encendió todas las alarmas. Roma acabó retirando esas medidas, pero los mercados no se fían: ese programa, aún anulado, elimina la posibilidad de que el BCE pueda acudir al rescate de Italia si viene un verdadero lío en los mercados. “Roma se ha disparado en el pie: ha hecho que se esfume el seguro del BCE”, han explicado fuentes de un gran banco de inversión. Es poco probable que Italia desafíe las reglas del euro, pero Bruselas, Fráncfort y Berlín son auténticos maestros en dejar que el mercado haga el trabajo por ellos: los tipos de interés de la deuda italiana multiplican por seis los de los bonos alemanes. “Disciplina de mercado”, resume Bruselas.

El problema de Italia son los efectos colaterales: el contagio se ha dejado sentir en toda la periferia. En las últimas horas, particularmente en los bonos españoles, lastrados también por una inquietante inestabilidad política derivada de la sentencia del caso Gürtel y la moción de censura presentada por el PSOE, amén de la crisis catalana. España debería quedarse de perfil y dejar que en este capítulo de la crisis sea Roma quien se exponga al látigo del mercado, coinciden media docena de fuentes en Bruselas. La Comisión Europea se tienta los ropajes ante la formación del nuevo Gobierno italiano, con Made by SARENZA Guimauve 1 aberdeen Livraison Rapide Prix Le Moins Cher ehSBiZTsW
, y en todo caso preocupan las sacudidas que pueda provocar la política de exterior de Trump. “España no está entre los principales motivos de alarma porque no hay Le Pens ni Salvinis en Madrid. Pero el legado de la crisis está ahí, en las cifras de paro y deuda, así que Madrid no debería jugar con fuego”, señala una de esas fuentes.

El Gobierno español ha dedicado este viernes sus esfuerzos a reforzar esa idea. El ministro de Economía, Román Escolano, había asegurado el jueves que España es “un ancla de estabilidad política” en la UE. Los acontecimientos en Madrid dejaron esa frase fuera de juego en apenas unas horas. Escolano, sin embargo, ha insistido ante la prensa. “La aprobación de los presupuestos otorga a España estabilidad política y económica”. “España es un país estable”, ha reiterado, “y quien ponga en peligro esa estabilidad [en relación al PSOE y su moción de censura] debería explicarlo bien”. Lo único que ha admitido Escolano es que las últimas noticias “son malas para España y para la economía española”.

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